„The Hairy Bikers Go North”: Si King i Dave Myers prowadzą nas przez swoją serię i świąteczny dodatek
„The Hairy Bikers Go North” śledzi Si Kinga i Dave'a Myersa i oto oni są w Whitby. (Źródło zdjęcia: BBC)
Owłosieni motocykliści jadą na północ zobaczyłem brodatych najlepszych kumpli Si Kinga i Dave'a Myersa, znanych też jako szefowie kuchni telewizyjnej The Hairy Bikers, którzy wracają na swoje rodzinne strony, by zagrać bardzo osobisty serial BBC2. Po prawie 15 latach podróżowania po całym świecie na dwóch kółkach, ten przyziemny duet wybrał się na nostalgiczną przygodę na rowerze, delektując się smakołykami z północnej Anglii, w tym z rodzinnymi hrabstwami Cumbria i Tyne & Wear.
Poniżej podajemy pełny przewodnik po ich przygodach w serii, z Si i Dave . autorzy książek kucharskich Hairy Bikers ujawniając wszystko o Owłosieni motocykliści jadą na północ, plus przewodnik po odcinkach, gdzie i kogo odwiedzają.
Teraz zbliża się świąteczna oferta specjalna serii! W grudniu odbył się również specjalny, jednorazowy odcinek w BBC2 o nazwie Owłosieni motocykliści jadą na północ na święta i mamy kilka pysznych szczegółów do podzielenia się na tej świątecznej ekstrawagancji kulinarnej...
Daty emisji „The Hairy Bikers Go North”
Ośmioodcinkowa seria The Hairy Bikers Go North rozpoczęła się w czwartek 23 września w BBC2 o 20:00 i była emitowana co tydzień. Owłosieni motocykliści jadą na północ na święta był częścią BBC Świąteczna telewizja z najważniejszych wydarzeń i wyemitowany w środę 22 grudnia o 20:00 w BBC2. Możesz nadrobić zaległości z pełną serią na BBCiPlayer. Świąteczna oferta specjalna będzie również dostępna na iPlayer po pokazaniu tego odcinka. Jest powtarzany w BBC2 w styczniu 2022 roku. Zaktualizujemy, jeśli będzie data premiery w USA lub na całym świecie.
Ekspozycja północna... The Hairy Bikers zwiedzili północną Anglię dla swojej serii.(Źródło zdjęcia: BBC)
„The Hairy Bikers Go North For Christmas” 2021 — co dzieje się w świątecznym programie
w Owłosieni motocykliści jadą na północ w Boże Narodzenie , Si King i Dave Myers podkręcają silniki, aby przygotować dla nas świąteczny obiad z niespodzianką, tworząc specjalną ucztę Północy dla swoich najbliższych. Opracowali plan, aby jeździć na kręgosłupie Północy, Penninach, od góry do dołu, aby spotkać się, posmakować i zainspirować się najlepszymi rzemieślnikami i producentami żywności w okolicy. Polowanie na najlepszy świąteczny obiad zabiera motocyklistów do Todmorden na granicy Lancashire/Yorkshire, Darlington, Bollington w Cheshire, Sheffield, a następnie Doncaster. Ale ich rodzinne spotkanie świąteczne to nie jest zwykła taryfa! Aby zadowolić gusta trzech pokoleń ich rodzin, przygotowaliśmy kilka kebabów z indyka, wyśmienitych pianek marshmallow i świątecznych pudrów, które zawierają niesamowite 21 składników!
„Gotowanie w domu i gotowanie dla rodziny i ludzi, których kochasz, to bardzo ważna sprawa” – mówi Si. „Myślę, że we współczesnym świecie trochę o tym zapominamy!”
Mamy nadzieję, że trzy pokolenia rodzin King i Myers będą pod wrażeniem!
Na świątecznej misji Hairy Biker. Dave i Si zabierają się do pracy.(Źródło zdjęcia: BBC)
„The Hairy Bikers Go North For Christmas” — trzydaniowy obiad, który Si i Dave gotują dla swoich rodzin
Rozrusznik
Dave i Si udają się do małej wioski Bollington w Cheshire, gdzie odkrywają indyjską ciężarówkę z jedzeniem, która robi furorę na scenie jedzenia ulicznego. Gotowanie Sunithy inspiruje motocyklistów do tworzenia pikantnych potraw ulicznych, więc udają się do Sheffield, aby spotkać się z Alexem, rzemieślnikiem, który robi sos chili. Z odrobiną jego ostrego i pikantnego sosu w sakwach, wracamy do bazy, aby stworzyć przystawkę z kopnięciem — Indyk Doner Kebab z sałatką z Bliskiego Wschodu i ostrym sosem chili .
Danie główne
Hairy Bikers ruszają do kuchni, aby przygotować przepyszną pieczeń wieprzową z nadzieniem świątecznym z kiełbasą, kasztanami i suszonymi śliwkami. A ponieważ w rodzinie jest wegetarianin, przygotowali kalosz warzywny, aby usiąść obok.
Deser
Dave i Si polują na wyjątkowy deser, więc wybierają się do Darlington i do Burtree Puddings, prowadzonych przez małżeństwo Roberta i Leę. Motocykliści pomagają przygotować jeden z wielokrotnie nagradzanych pudrów bożonarodzeniowych Roberta i Lei, zawierający niesamowite 21 składników, ale chłopcy nie są zadowoleni z jednego deseru na tę świąteczną ucztę. Po zdobyciu hojnego puddingu Dave i Si udają się do Leeds, aby odwiedzić pierwszego brytyjskiego producenta wykwintnych pianek marshmallow.
Oonagh tworzy cudownie wyraziste kombinacje smaków, od przyprawionego piernika po jagodę i gin, od prażonego kokosa po pomidor i wódkę, a po szybkim kursie na temat tworzenia idealnej pianki, chłopcy mają teraz doskonałe narzędzia do stworzenia niesamowitej pustyni. Tak więc wracamy do bazy, aby zrobić świąteczny pudding i drobnostkę z pianki.
Chociaż trzydaniowy posiłek jest już gotowy, rowerzyści chcą stworzyć powitalną ofertę, gdy przyjadą ich rodziny. A co może być lepszego niż mince pie? Ale chłopcy szukają specjalnego składnika, więc jadą do Doncaster, aby poznać najlepszych przyjaciół Campbella i Joe. Tworzą ręcznie destylowane, najwyższej jakości rumy, idealny składnik do frangipane mince pie marki Biker.
Dwie rodziny razem. Czy Dave i Si zrobili świąteczny dodatek, za który można umrzeć?(Źródło zdjęcia: BBC)
„The Hairy Bikers Go North For Christmas” — przepis na kebaby z indyka
12 x uda indyka
Na pierwszą marynatę:
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka soli
1 duża gałązka tymianku
Do pocierania:
2 łyżeczki mielonej kolendry (1 łyżka w całości)
2 łyżeczki mielonego kminku (1 łyżka w całości)
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka cynamonu (kawałek 3 cm)
1 łyżeczka mielonego kardamonu (nasiona z 1 łyżeczki)
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu (2 łyżeczki w całości)
1 łyżeczka płatków pieprzu (Aleppo lub podobnego)
½ łyżeczka zmielonego ziela angielskiego (lub 1 łyżeczka w całości)
skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka soli
2-3 łyżki oliwy z oliwek do ugotowania indyka
* Najpierw, jeśli nadejdzie czas, do dużej miski wrzuć czosnek, sok z cytryny, sól i tymianek i dodaj udka z indyka. Wymieszaj do połączenia, a następnie zalej tyle wody, aby przykryć. Pozostaw na pół godziny lub do godziny, jeśli to możliwe. Odpływ.
* Wymieszaj wszystkie składniki do masowania razem z wystarczającą ilością oleju, aby uzyskać pastę, a następnie wmasuj w indyka. Pozostaw na kolejną godzinę do zamarynowania.
* Ułóż indyka na warstwie schmaltz, aby się skleił i aby był wilgotny podczas gotowania, a następnie nabij go na rożnie, ściskając uda, gdy idziesz, a następnie gotuj, odcinając zewnętrzną warstwę podczas gotowania, aż dojdziesz do środka. Cały proces zajmie od 1 godziny do 45 minut do 2 godzin.
The Hairy Bikers Go North” — Si i Dave o tym, co skłoniło ich do powrotu do domu na nową serię
„Właściwie kręcenie w Wielkiej Brytanii nie było reakcją na Covida”, mówi legenda Hairy Bikers, 63-letni Dave, który dorastał w Barrow-in-Furness, ale teraz dzieli swój czas między Kent i Francję. „Mieliśmy spotkanie z BBC w grudniu 2019 r., zanim wynaleziono Covid, jak lubimy to mówić, i zdecydowaliśmy, że pomyśleliśmy, że chcielibyśmy zrobić trochę listu miłosnego do tego kraju – a ponieważ oboje jesteśmy od północy wydawało się to naturalnym punktem wyjścia.
„To celebracja tego, co ukształtowało nas oboje pod względem kulinarnym” – dodaje 54-letnia Si, która nadal mieszka w pobliżu Newcastle. „Właściwie to było trochę retrospektywne i nostalgiczne odwiedzanie społeczności i miejsc, które przez lata wpłynęły na moje i Dave'a opinie na temat jedzenia”.
Hairy Bikers znaleźli kilka pięknych miejsc podczas swoich podróży.(Źródło zdjęcia: BBC)
Hairy Bikers na miejscu, w którym rozpoczęli swoją podróż...
Pierwszy odcinek Owłosieni motocykliści jadą na północ widzi chłopaków w Lancashire, gdzie uczą się, jak zrobić własny gin, spotykają farmera bawołów, który robi specjalny ser Lancashire, i próbują nagradzanych lokalnych ciast. Inne odcinki pokazują, jak podróżują po Yorkshire, North Yorkshire, Yorkshire Coast, Cumbria, Northumberland i Peak District, kończąc swoją trasę w Tyne & Wear.
„Ta seria dotyczy wyłącznie producentów żywności i ich związków z lokalnymi społecznościami” – mówi Si. „Ciągle widzisz nasze papki w telewizji, ale to ludzie są ważni – ich historie, ich podróże, ich produkty.
„Więc na przykład w pierwszym odcinku pojechaliśmy do Notarianni Ices w Blackpool. To historia włoskiej rodziny, która przybyła podczas wojny i stała się nieodłączną częścią społeczności, produkując te niesamowite lody. Takie historie przebijają się przez całą serię”.
„Również ser Dama w West Yorkshire był wyjątkowy” – dodaje Dave. „Para, która go prowadziła, dosłownie uciekła przed bombardowaniem w Syrii i założyła fabrykę sera, w zasadzie wytwarzając halloumi, które nazywają Yorkshire Squeaky Cheese. Słuchanie ich historii było absolutnie oszałamiające. Mam dla nich duży szacunek.
Hairy Bikers odwiedzający Notarianni Ices w Blackpool.(Źródło zdjęcia: BBC)
Hairy Bikers z serii podkreśla...
„Powrót do mojego rodzinnego miasta Barrow był punktem kulminacyjnym” – mówi Dave. „Poszliśmy do Peace and Loaf, tej piekarni, gdzie wypiekano wspaniały chleb na zakwasie, jeden z najlepszych, jakie kiedykolwiek jadłem. To było po prostu na parkingu i było tłumnie finansowane przez miejscowych, moje plemię jak to było. Nie było mnie przez lata, ale czułem się taki dumny.
„To niezwykłe, jak możesz przeoczyć to, co masz pod nosem. To było jedno z wielkich odkryć” – dodaje Si. „Więc poszliśmy do Fish Quay w North Shields, aby zobaczyć naszego kumpla, Tony'ego, który prowadzi Collingwood Seafood i ma świetną postać, więc to była świetna zabawa. Jest też miejsce o nazwie Block & Bottle w Newcastle, w którym robi się fantastyczne mięso. Dave i ja kupiliśmy stamtąd kilka żeberek i polędwicy, które były szczególnie wyjątkowe!
„Na co dzień Dave i ja mówiliśmy: „no cóż, nigdy tego nie wiedziałem!” To było cudowne. Cały kraj jest częścią swego rodzaju kulinarnego renesansu – naprawdę dbamy o to, co jemy, a na rynku są niesamowici drobni producenci żywności”.
Hairy Bikers również poświęcili czas na relaks na swoich motocyklach.(Źródło zdjęcia: BBC)
Hairy Bikers o powrocie na rowery po ostatnim roku w zamknięciu…
„Na Boga oboje mieliśmy naprawdę szczęście podczas blokady” – mówi Dave. „Oboje mamy przestrzeń na zewnątrz, psy i mam partnera, więc było nam lepiej niż większości. Myślę, że to była druga zimowa blokada, która dla wszystkich była trudna. To sprawiło, że pomyślałem, jak naprawdę wszyscy musimy być dla siebie trochę milsi.
– A więc tak, dobrze było wrócić do siebie po zamknięciu. Ograniczenia dotyczące Covid podczas kręcenia filmu oznaczały, że musieliśmy bąbelkować w tym samym domu, co było również okazją, aby pokazać trochę więcej siebie. Było fajnie, ponieważ nie robiliśmy gotowania przed kamerą, to bardziej tylko dwóch kumpli robiących jedzenie. To naprawdę dla nas punkt orientacyjny.
„Harmonogram zdjęć pozwolił nam również mieć czas i przestrzeń, aby porozmawiać ze sobą o naszym życiu io tym, co pamiętamy dorastając, i to było naprawdę cudowne” – dodaje Si. „To było dość nostalgiczne!”
Robią to, co robią najlepiej... Włochaci motocykliści w kuchni.(Źródło zdjęcia: BBC)
Przewodnik po odcinku „The Hairy Bikers Go North”...
Oto, gdzie Si i Dave odwiedzają co tydzień w ramach swojej sześcioczęściowej serii Owłosieni motocykliści jadą na północ na BBC2.
Odcinek 1: Owłosieni motocykliści jadą na północ (Lancashire) w czwartek. 30 września 20:00 BBC2
Lancashire ma regionalną kuchnię, która pasuje do każdego miejsca w kraju, od najlepszych pubów Gastro po nagradzanych producentów doskonałego jedzenia. Dave i Si jadą do Newton w Bowland, aby odwiedzić The Parkers Arms, które słynie z soczystego domowego ciasta. Po postoju w browarze Kirkby Lonsdale, motocykliści gotują tradycyjne ciasto ze stekiem, grzybami i piwem.
Po usłyszeniu o ostatnim barze wstrzemięźliwości w kraju, motocykliści wyruszyli później, aby dowiedzieć się więcej o tym abstynenckim ruchu i alternatywnych napojach, które oferują. Następnie motocykliści odwiedzają Carron Lodge, rodzinną farmę, która hoduje bawoły wodne i wykorzystuje ich mleko do tworzenia najpiękniejszych serów. Zainspirowani motocykliści gotują dla rodziny serową lasagne.
Ulubionym trunkiem Si i Dave'a jest dżin, więc następna wizyta w szkole dżinu będzie nie lada gratką. Natchnieni swoją nauką, motocykliści tworzą ciasto z dżinem i kluczem z limonką. Dalej znajduje się słynny nadmorski kurort Blackpool i nie byłaby to wycieczka do Blackpool bez zjedzenia lodów od rodziny Notarianni. Po zaznaczeniu tego pola pozostało tylko jedno do zrobienia przed zakończeniem wycieczki po Lancashire — Pleasure Beach i Blackpool Tower, budząc niesamowite wspomnienia z dzieciństwa z podróży tam.
Odcinek 2: Owłosieni motocykliści jadą na północ (Wybrzeże Yorkshire) w czwartek 30 września, 20:00 BBC2
Etap Yorkshire Coast zaczyna się w Scarborough, gdzie motocykliści spotykają się z Jamiem, którego firma jako pierwsza uprawia morskie wodorosty nie tylko ze względu na atrakcyjność gastronomiczną, ale także ze względu na wiele innych ekologicznych perspektyw. Ten futurystyczny projekt wymagał królewskiej pieczęci aprobaty, aby istnieć.
Mając wiele do myślenia, motocykliści uderzyli w Scarborough Marker, aby wypełnić swój panier, zanim wyruszą w kierunku Whitby, aby osiedlić się w swoim mieszkaniu. Rano jadą do Aike w poszukiwaniu rodzinnej winnicy i winnicy Laurel Vines. Ian i jego żona Ann pasjonują się produkcją wina i w ciągu zaledwie kilku lat udało im się stworzyć kilka nagradzanych produktów. Zainspirowani nowym doświadczeniem, pytają, czy mogą wypożyczyć rodzinną kuchnię, aby ugotować pyszne dania: mule Marinieres, potrójnie gotowane frytki i własną bagietkę północną.
Si i Dave następnie udają się do miasta Malton, spożywczej stolicy Yorkshire. W ciągu ostatniej dekady to piękne miasteczko targowe przeżywało renesans kulinarny… to tajemnica, nagradzani niezależni producenci rzemieślnicy. Motocykliści odkrywają sztukę tworzenia idealnego makaronika z Francuzem Florianem Poirotem, który jest teraz adoptowanym Yorkshiremanem.
Następnie nadszedł czas, aby odpowiednio odwiedzić Whitby i skosztować lokalnego przysmaku. Motocykliści spotykają Barry'ego, który podtrzymuje ogień w legendarnej rzemieślniczej wędzarni Whitby. Jego światowej klasy śledzie są robione przez wędzenie całych śledzi, które zostały namoczone i namoczone w solance.
Odcinek 3: Owłosieni motocykliści jadą na północ (Kumbria) w czwartek 7 października, 20:00 BBC2
Motocykliści wyruszają w podróż w głąb pamięci, przemierzając Cumbrię i docierając do Barrow in Furness – robotniczego, przemysłowego miasta, w którym dorastał Dave. Później zatrzymują się na farmie Growing Well, miejscu poświęconym nie tylko uprawie wspaniałych warzyw, ale także pielęgnowaniu swoich wolontariuszy. Gdy chłopcy wyciągają rękę, otwierają się na temat problemów ze zdrowiem psychicznym, z którymi się zmierzyli. Po wspaniałym dniu Si i Dave gotują wrednego letniego strudla warzywnego z amerykańską sałatką warstwową. W pobliżu Windermere motocykliści spotykają się z szefem kuchni wyróżnionym gwiazdką Michelin Hrishikesh Desai i odkrywają jego wyjątkowy styl gotowania, łączący tradycyjną francuską gastronomię z indyjskimi przyprawami.
Z powrotem w drogę, Dave zabiera Si do Morecambe, aby skosztować jednego ze swoich ulubionych przysmaków, krewetek z zatoki Morecambe. Dowiadują się również, że to koniec epoki, ponieważ pozostało tylko dwóch rybaków, którzy uprawiają krewetki i obaj nie mają nikogo, kto by się tym zajął, gdy przestaną. Na ostatni posiłek w Cumbrii Dave zaprasza na lunch jednego ze swoich najstarszych przyjaciół z Barrow, a następnie gotuje sajgonki z zatoki Morecambe i pad Thai.
Odcinek 4: Owłosieni motocykliści jadą na północ (North Yorkshire) w czwartek 14 października, 20:00 BBC2
Hairy Bikers przejeżdżają przez North Yorkshire i zaczynają od spotkania z byłym fryzjerem, który opiekuje się dziwnie wyglądającymi włochatymi świniami. Rzadka rasa świń Mangalitza prawie wymarła w latach 90., ale Si i Dave odkrywają, co jest potrzebne, by uratować te zwierzęta. Z łatwością produkują też jedne z najlepszych na świecie wieprzowiny i tłuszczu, idealne składniki oryginalnej receptury Hairy Bikers.
Jako prawdziwy hołd dla fantastycznych produktów, gotują Mangalitza Pork Wellington z dodatkiem szałwii i białego budyniu oraz oczywiście z obfitym sosem.
Gdy słońce świeci nad North York Moors, Si i Dave jadą do pobliskiej wioski na wrzosowiskach, aby spotkać się z nagradzanym pszczelarzem. Ze słojami świeżego miodu w sakwach motocykliści wracają do bazy, aby upiec niemiecki tort pszczeli z kandyzowaną skórką z limonki, a następnie udają się na wieczór przy ognisku.
Dalej znajduje się wioska Husthwaite, znana od wieków jako Orchard Village of North Yorkshire. Spotykają Camerona Smitha, który pomógł uruchomić projekt ponownego sadzenia lokalnych jabłoni. Mając wszystkie jabłka pod ręką, robią cydr Yorkshire.
Motocykliści później spotykają miejscowego, który zamienił żerowanie w kulinarną formę sztuki. Zainspirowani swoim kursem żerowania, odpalają piec z warzywami korzeniowymi i pysznie serowo łzawią i dzielą się chlebem.
Odcinek 5: Owłosieni motocykliści jadą na północ (West Yorkshire) w czwartek 21 października, 20:00 BBC2
W Leeds motocykliści odwiedzają oszałamiający targ Kirkgate, po czym jadą do Skipton, gdzie spotykają Sama i jego rodzinę, którzy robią skyr, tradycyjnie islandzki produkt mleczny. Dowiadują się o tym modnym produkcie, zanim ugotują pełną angielską szakszukę i babeczki z jagodami. Si i Dave później spotykają Monalisę, która robi autentyczne indyjskie dania gotowe. Rowerzyści używają jej domowego zestawu do przygotowania pysznych pakor z krewetkami i chleba naan.
Z powrotem w drogę, motocykliści udają się do Thirsk, aby odwiedzić Herbs Unlimited, gdzie spotykają Alison i jej syna Philipa, którzy opiekują się 100 akrami upraw polowych i niesamowitymi 10 akrami tuneli foliowych i szklarni pełnych niesamowitych jadalnych ziół. Zainspirowani motocykliści gotują swoją wersję północnego ulubieńca: curry z ziemniakami marsala i dahlem.
Następnie Si i Dave jadą do Sowerby Bridge, gdzie spotykają męża i żonę, Rigida i Razana, którzy osiedlili się w Yorkshire po ucieczce ze swojego domu w rozdartej wojną Syrii, a teraz stworzyli odnoszący sukcesy biznes produkujący ser w stylu halloumi.
Na koniec motocykliści odwiedzają jedyną farmę na świecie, która wydobywa kawior bez zabijania ryb. Kawior z Yorkshire jest prowadzony przez Johna, który poświęcił swoje życie na ponowne wprowadzenie brytyjskiego jesiotra na wolność. Po pysznej sekwencji degustacyjnej motocykliści postanawiają ugotować swoje słynne ciasto krabowe z curry, zwieńczone porcją kawioru.
Odcinek 6: Owłosieni motocykliści jadą na północ (Northumberland) w czwartek 28 października, 20:00 BBC2
Motocykliści zwiedzają Northumberland, a ich pierwszym przystankiem jest nadmorskie miasteczko Amble, zanim skosztują najlepszych owoców morza świeżych z Morza Północnego. Odwiedzają także farmę Turvelaws, położoną u podnóża wzgórz Cheviot, gdzie uprawia się dziewięć różnych odmian ziemniaków. Dave wybiera ich zakwaterowanie w tym tygodniu i ma dla Si niespodziankę po tym, jak udało mu się załatwić im mieszkanie w zamku Bamburgh, w ich własnej wieży.
Następnie przejazd do Lindisfarne, aby przyjrzeć się stadom ostryg w ujściach pływów. Od wieków hodowano tu wspaniałe ostrygi, znane lokalnie jako Lindy. Następnie udają się w głąb lądu, aby odwiedzić lokalnego rolnika znanego w okolicy jako „Baranek”. Ostatniego dnia w Northumberland Si zabiera Dave'a do lokalnego sklepu Fish 'n Chip Shop, ale to nie jest zwykłe chipsy. Tutaj cieszą oczy niesamowitym połowem z jednej z łodzi dziennych, a szef kuchni Richard wybiera specjalną rybę, która jego zdaniem stanowi najlepszy posiłek z rybą z frytkami.
Odcinek 7: Owłosieni motocykliści jadą na północ (The Peak District) w czwartek 4 listopada, godz. 20:00
Chłopcy motocykliści rozpoczynają swoją podróż przez Peak District, odwiedzając słynny na całym świecie Chatsworth House, uważany za Pałac Północy Buckingham i kamień węgielny Parku Narodowego. Chatsworth House jest także domem dla legendarnego sklepu na farmie, który jest idealnym miejscem dla rowerzystów na zakupy i inspirację dla ich pierwszego kucharza, ciastek owsianych Derbyshire. Gdy wszystkie składniki są gotowe, motocykliści gotują później tradycyjne śniadanie z Peak District z ciastek owsianych Derbyshire i bochenka Melandra.
Następnie motocykliści jadą do wioski Eyam, aby spotkać się ze Stellą, byłą pracownicą ONZ, która przeniosła się do Peak District, gdy poślubiła miejscowego. Uczy motocyklistów o kameruńskich przyprawach i gotuje im kozę Mbongo, tradycyjny czarny gulasz z sosem pomidorowym, cebulą i unikalną mieszanką afrykańskich przypraw. Zainspirowani kuchnią Stelli, motocykliści gotują afrykańskiego kotleta z nadzieniem z sezonowanego mięsa, ziemniaków, groszku i cebuli.
Dave i Si postanowili następnie przygotować pudding Buxton, młodszego brata tarty Bakewell. Na ostatni posiłek motocykliści zapraszają strażników parku na spektakularny piknik z pikantną tartą z kremem parmezanowym, jajkiem szkockim i ciasteczkami z orzeszków ziemnych i wiśni.
Odcinek 8: Owłosieni motocykliści jadą na północ (Tyne & Wear) w czwartek 11 listopada, 20:00
W tym ostatnim odcinku motocykliści odkrywają hrabstwo Tyne & Wear, region bliski sercu Si, ponieważ miasto Newcastle Upon Tyne spędził większość swojego życia. Czując się naprawdę domowo, gotują pieczoną kolację — cudowną porchettę ze wszystkimi dodatkami, w tym szałwią i cebulą puddingami Yorkshire i pikantnym sosem jabłkowym.
Następnego dnia Si zabiera Dave'a, aby doświadczyć renesansu kulinarnego, który ma miejsce w Newcastle. Odwiedzają browar Anarchy i festiwal ulicznego jedzenia. Od Włoch po Meksyk i Koreę po Hongkong spotykają utalentowanych szefów kuchni i kucharzy, którzy niosą pochodnię w swojej kuchni. Zachwyceni tym, co właśnie zjedli, motocykliści gotują korma curry z owocami jack z piklowanymi cebulkami pakoras.
W samym centrum Newcastle znajduje się wyjątkowe miejsce, które uwielbiają obaj motocykliści. House of Tides to coś więcej niż kolejna restauracja gastronomiczna, to kolebka kuchni północnej, a jej szef kuchni wspiera przyszłe pokolenie kucharzy.
Jeszcze jedna ostatnia rzecz do zrobienia przed zakończeniem ich serii, a jest nią wizyta w Angel of the North, obecnie kultowym punkcie orientacyjnym witającym gości w tej części świata.
* Krążą pogłoski o Owłosieni motocykliści jadą na północ w Boże Narodzenie odcinek, ale nic nie jest potwierdzone. Zaktualizujemy, jak tylko usłyszymy!
Hairy Bikers zajadają się afrykańską kuchnią Stelli w The Peak District. Na pewno warto odwiedzić!(Źródło zdjęcia: BBC)
Morskie powietrze Northumberland daje Si i Dave'owi apetyt.(Źródło zdjęcia: BBC)
Czy jest zwiastun filmu „The Hairy Bikers Go North”?
Tak. BBC wypuściło 20-sekundowy zwiastun za Owłosieni motocykliści jadą na północ . Spójrz dobrze tutaj .
Najlepsze filmy dokumentalne BBC
