„Szybkie Smaki Nadii”: wszystko, co musisz wiedzieć o serii kulinarnej Nadii Hussain
Nadiya Hussain ma mnóstwo nowych pomysłów na dania w „Szybkich Smakach Nadii”. (Źródło zdjęcia: BBC)
Szybkie Smaki Nadii na BBC2 widzi byłego Świetny brytyjski Bake Off zwycięzca Nadiya Hussain z misją ożywienia znajomych potraw zaskakującymi składnikami. Lockdown sprawił, że ludzie gotują więcej niż kiedykolwiek wcześniej, ale po kilku miesiącach próbowania nowych, pełnych przygód przepisów, wielu powróciło do robienia tych samych starych trybów gotowości. To jest coś, co Nadiya Hussain chce zmienić w swojej najnowszej serii BBC2 i książka towarzysząca Szybkie Smaki Nadii Ma nadzieję, że przywróci to naszym posiłkom musujące smaki.
Więc dogoniliśmy autorka książki kucharskiej Nadiya by dać nam swój przewodnik po Szybkie Smaki Nadii na BBC2…
Data emisji „Szybkie smaki Nadii”
Szybkie Smaki Nadii rozpoczyna się w czwartek 11 listopada o godzinie 20.30 na antenie BBC2. Jest to sześcioczęściowa seria, której odcinki są publikowane co tydzień na BBCiPlayer. Jeszcze nie wiemy, czy jest data premiery w USA lub na całym świecie, ale zaktualizujemy, kiedy będziemy mogli.
Co się dzieje z „Szybkimi Smakami Nadii”?
Dawny Świetny brytyjski Bake Off zwycięzca Nadiya Hussain powiedziała nam: „Kuchnia była dobrym miejscem na pandemię. Pozwoliło nam to cieszyć się nieco większą przygodą, a teraz wychodzimy z blokady, a ludzie wracają do swojego życia. Chcę pokazać, że potrafimy to zrobić, ale możemy też robić to, co kochaliśmy podczas blokady, na przykład gotować pyszne, smaczne posiłki. Po prostu musi być szybszy, abyśmy mogli zachować równowagę między rodziną, pracą i życiem domowym”.
W „Szybkich smakach Nadii” Nadiya Hussain przedstawia nam świetne pomysły na szybkie i bezproblemowe przepisy.(Źródło zdjęcia: BBC)
Odcinki „Szybkie smaki Nadii”
Sześciodcinkowa seria Szybkie Smaki Nadii ma cotygodniowe tematy, takie jak Treat Yourself i Chill-Out Days z przepisami wypełnionymi niezwykłą kombinacją składników, aby pobudzić kubki smakowe.
W pierwszym odcinku Szybkie Smaki Nadii , Comfort Food, do makaronu i sera dodaję odparowane mleko i marmite, aby uzyskać słodką, słoną głębię smaku i chrupiąc serowe, francuskie chipsy z sosem serowym, mówi Nadiya. To najlepszy makaron z serem, jakiego kiedykolwiek skosztujesz!
Nadiya używa budyniu w proszku do francuskiego chleba, Bombaj miesza w swoich hamburgerach, nasionach kopru włoskiego i jagodach w torcie lodowym.
Przemierzam dwa światy, brytyjski i Bangladesz, i martwiłam się łączeniem smaków, które wydawały się klasycznie brytyjskie, ze smakami, w których dorastałam” – wyjaśnia. „Stopniowo zdałem sobie sprawę, że radość z bycia częścią dwóch światów to możliwość wyrzucenia księgi zasad!
Następnie w odcinku 2 Nadiya robi chłopca krabowego po (rodzaj kanapki z czymś smażonym). Łączy paluszki krabowe, chili i czerwoną cebulę z dużą ilością kolendry i nasion kminku, smaży w głębokim tłuszczu, a następnie pakuje w miękką bułkę z odłamkami dressingu z sosu jabłkowego. Kolacja to smażona krewetka słodko-kwaśna, pudding, ciasto wiśniowe, czekoladowe i cynamonowe, a ostatnią ucztą jest saag paneer pilau, które wygląda przepysznie i jest gotowane na jednej patelni z bardzo małym zamieszaniem.
Przechodząc do odcinka 3, Nadiya dzieli się swoimi najbardziej pobłażliwymi przepisami na desery. „Jeśli masz zamiar zafundować sobie, równie dobrze możesz zrobić to w dobrym stylu!” jest tutaj mantra Nadiya. Zaczyna od czegoś niezwykłego – precla orzechowego brûlee – co jest nową odmianą tarty. I tak, wygląda bosko. Potem czas na kawę i focaccię z orzechów włoskich. To jest ciasto przebrane za chleb! Jej kolejne smakołyki to kruche ciasteczka cytrynowo-bazyliowe z konfiturą malinową i nadzieniem z białej czekolady . Następnie duży cukier kończy się czekoladą bez pieczenia i bułką miętową.
Jeśli chodzi o odcinek 4 Szybkie Smaki Nadii w menu jest zupa z dyni i szafranu. Nadiaya używa dyni piżmowej oraz soku i skórki grejpfruta, aby dodać jej smaku. Jej tajska sałatka z ogórków z krewetkami też jest pyszna, a za nią pysznie wyglądające ciasto jabłkowo-oliwkowe, które jest bezglutenowe i wegańskie. Wreszcie nadszedł czas na alternatywną niedzielną pieczeń z łososiem pokrytym świeżym salsa verde, podawaną z prażoną cebulą i skwarkami ze skórki łososia.
Nadszedł czas na chleb bananowy w piątym odcinku, który polega na odprężeniu się przy gotowaniu, a Nadiya obiecuje najlepszy przepis na to. Używa tymianku i słonej mżawki karmelowej! Również w jej kuchni w tym tygodniu są burgery Bombay, które zawierają paczkę mieszanki Bombay, ulubionej Nadii w okresie dorastania. Miesza to z gorącą wodą, jednym jajkiem i kilkoma dodatkowymi orzechami i przyprawami. Ta specjalna mieszanka służy następnie do przykrywania jej burgerów. Jeśli wolisz trochę omijać czerwone mięso, Nadiya przygotuje również pikantnego kurczaka BBQ z bakłażanem. Na koniec jest „epicka” szarlotka z kremem.
Ostatni odcinek skupia się na jedzeniu na uroczystość i jest to szczególna okazja w domu Nadii, która zaczyna się wcześnie śniadaniem z miękkimi puszystymi wirami cytryny zwieńczonymi chmurami pachnącej, zwiewnej śmietanki na chrupiącej cytrusowej skórce. Jej kolacja na randkę to kurczak czosnkowy z roti jala, który wykorzystuje 30 ząbków czosnku, ale na szczęście ma też wskazówkę, jak unikać czosnkowego oddechu. Potem jest rodzinna uczta z pieczonej jagnięciny z kuskusem, a „najlepsze” ciasto z czerwonego aksamitu to zapierający dech w piersiach deser.
Przepisy Nadii zawierają specjalny ser makaronowy z mieszanką Bombaju w pierwszym odcinku „Nadiya's Fast Flavours”.(Źródło zdjęcia: BBC)
- Najlepsze filmy dokumentalne BBC
- The Masked Singer UK sezon 3
- Wyspa Miłości 2021
- Taniec z gwiazdami 2021
- Jestem Gwiazdą 2021
